O mais recente levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB) revela que o setor de alimentação fora do lar registrou um novo recorde de gastos no segundo trimestre de 2024, totalizando R$ 61,4 bilhões. Isso representa um aumento de 3% em relação ao mesmo período do ano anterior, conforme aponta o estudo CREST (Consumer Eating Share Trend). Entretanto, o tráfego de visitas apresentou uma leve queda de 1%, atingindo 3,1 bilhões de visitas.

O ticket médio cresceu 4%, chegando a R$ 19,74, refletindo a manutenção de altos patamares de preços. Apesar da recuperação consistente em vários segmentos do mercado, o setor ainda enfrenta desafios, principalmente devido à persistência da inflação, que atingiu 10,3% em junho de 2024, e à compressão da renda, o que tem impactado o consumo fora de casa.

No contexto regional, Sudeste e Nordeste responderam por quase 70% do tráfego total do setor, enquanto o Norte registrou uma tendência sazonal de baixa. A análise por classe social mostrou crescimento nas classes A e C, enquanto os estratos da classe B tiveram redução. No Sul e Centro-Oeste, o destaque ficou com Paraná e Santa Catarina, que impulsionaram o desempenho positivo da região.

Os resultados do setor indicam que, apesar dos desafios, há um avanço consistente, especialmente em segmentos como fine dining, lanchonetes, supermercados/hipermercados e redes de não empratados, que juntos representaram quase 80% do aumento de gastos entre o primeiro e o segundo trimestre de 2024.